بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ

(وَإِذَا وَقَعَ الْقَوْلُ عَلَيْهِمْ أَخْرَجْنَا لَهُمْ دَابَّةً مِّنَ الْأَرْضِ تُكَلِّمُهُمْ أَنَّ النَّاسَ كَانُوا بِآيَاتِنَا لَا يُوقِنُونَ) [النمل: 82]
منتـدى آخـر الزمـان  

العودة   منتـدى آخـر الزمـان > المنتدى الاجتماعي > الأسرة والمجتمع > مطبخ المنتدى

مطبخ المنتدى
تقديم وصفات الطعام وإعداد الوجبات الصحية الشهية.

               
 
  #21  
قديم 09-14-2016, 07:59 AM
مشرف عام
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: أرض الله
المشاركات: 1,581
معدل تقييم المستوى: 10
سيوا is on a distinguished road
افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




untitled-1897878783.png (1235×227)


  #22  
قديم 05-27-2017, 09:24 PM
عضو
 Egypt
 Female
 
تاريخ التسجيل: 24-12-2016
الدولة: طنطا
المشاركات: 25
معدل تقييم المستوى: 0
طيبه is on a distinguished road
افتراضي

جزاك الله خيرا

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #23  
قديم 07-19-2017, 01:43 AM
عضو
 Saudi Arabia
 Male
 
تاريخ التسجيل: 19-07-2017
الدولة: ارض الله
المشاركات: 631
معدل تقييم المستوى: 4
ميراد is on a distinguished road
افتراضي

السلام عليكم و رحمة الله بركاته
جزاكم الله خيرا و بارك فيكم
موضوع مهم ..

untitled-1897878783.png (1235×227)



التعديل الأخير تم بواسطة سيوا ; 01-25-2020 الساعة 02:08 PM
رد مع اقتباس
  #24  
قديم 07-19-2017, 04:30 AM
ربيع
زائر
 
المشاركات: n/a
افتراضي

بارك الله فيكم

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #25  
قديم 09-28-2018, 01:22 PM
عضو
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 09-09-2018
الدولة: الرياض
المشاركات: 51
معدل تقييم المستوى: 3
أصالة is on a distinguished road
افتراضي

جزاكم الله خيرا على هذا الموضوع المفيد

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #26  
قديم 10-18-2018, 10:23 PM
المدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 53
المشاركات: 8,419
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي

وخيرا جزاكم الله وبارك فيكم

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #27  
قديم 01-22-2020, 07:03 PM
المدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 53
المشاركات: 8,419
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي


untitled-1897878783.png (1235×227)


  #28  
قديم 09-04-2020, 05:08 PM
المدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 53
المشاركات: 8,419
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي


untitled-1897878783.png (1235×227)


  #29  
قديم 10-22-2020, 05:10 AM
عضو
 Saudi Arabia
 Female
 
تاريخ التسجيل: 14-10-2020
الدولة: الحجاز
العمر: 20
المشاركات: 26
معدل تقييم المستوى: 0
سميه is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جند الله مشاهدة المشاركة
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بداية برجاء مطالعة الرابط االتالي لتعلم أن الخميرة الجاهزة تصنع من مستنبت كحولي على مصاصة القصب، فالأصل أنها تستنبت من أجل لصناعة الخمور فسميت (خميرة البيرة) فطريقة الاستنبات سبب في دخولها في حكم الخمر، حتى وإن تبخر الكحول بسبب الحرارة يبقى الحكم على أصل الخميرة، لا على ما آلت إليه بعد تبخر الكحول. والأفضل لنا كمسلمين؛ تعلم صناعة الخميرة الطبيعية في بيوتنا، حفظا على صحتنا، وصحة صغارنا، كبديل حلال وصحي عن خميرة البيرة والخميرة الجافة المشكوك في سلامة طرق تصنيعها.

هذا فضلا عن علاقة التخمير بطرق محرمة بالخمر وما صتع منها بعمل الشيطان لقوله تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنَّمَا الْخَمْرُ وَالْمَيْسِرُ وَالْأَنصَابُ وَالْأَزْلَامُ رِجْسٌ مِّنْ عَمَلِ الشَّيْطَانِ فَاجْتَنِبُوهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ) [المائدة: 90]. مجرد دخول الكحول في مرحلة من مراحل تصنيع الطعام، فإن هذا يجذب الشياطين فتسحر عليه. وسحر الشياطين قد يستبب في حدوث بعض الأمراض القاتلة، فعن أبي موسى الأشعري قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (فَناءُ أُمَّتي بِالطَّعْنِ والطَّاعُونِ) فقيلَ : يا رسولَ اللهِ ! هذا الطَّعْنُ قد عَرَفْناهُ ، فما الطَّاعُونُ ؟ قال : (وخْزُ أَعْدَائِكُمْ مِنَ الجِنِّ ، وفي كُلٍّ شَهادَةٌ). وهذا التسلط الشيطاني بالسحر يمكن الشياطين من إعادة تخمير الطعام في المعدة، فينتج نوعيات مختلفة من الكحوليات بنسب قد تكون ضئيلة، ولكنها على المدى البعيد تتسبب في الأمراض المعضلة. كما أنه في حالة أن الشخص مسحور فإن هذه التخمرات السحرية تزيد من قوة السحر ومن شدة ثباته فيصعب علاجه.

http://ezzman.com/vb/t2614/

نقلا عن كتاب جديد بعنوان "المخبوزات" وصفات مشروحة خطوة بخطوة لإعداد المخبوزات بأنواعها المختلفة .. تأيف: إيمانويل حجي أندرو .. الناشر دار الفاروق - الجيزة عدد الصفحات: 176 المقاس: 22x27

إن تنفيذ وصفات إعداد المخبوزات منزليًا يتيح لنا أن نعيد اكتشاف المتعة التي ينطوي عليها إعداد المخبوزات بأنفسنا.
ستكتشفين على صفحات هذا الكتاب الذي يعرض أكثر من 60 وصفة متنوعة لإعداد المخبوزات – والتي يقدمها لنا "إيمانويل حجي أندرو" الذي حصل على العديد من الجوائز في مجال عمله – البساطة والاستفادة التي يمكن أن ينطوي عليها إعداد المخبوزات منزليًا.

الخميرة البرية wild yeast:
منذ آلاف السنين، والخبازون يمزجون القمح والجاودار وحبوبا أرى مع الماء لتحضير الخميرة البرية (الخميرة البلدية). وبمزج الدقيق بالماء وتركهما ليختمرا - بحيث تنمو الخميرة وتنتج ثاني أوكسيد الكربون - يصبح لدينا بادئ خميرة (والذي يعرف أيضا باسم الخميرة الأم أو عجينة التشغيل).ويستغرق إعداد بادئ الخميرة من ثلاثة إلى خمسة أيام. ومتى كان جاهزا يمكن استخدامه مباشرة في إعداد الخبز كبديل عن الخميرة العادية.

اليوم الأول: امزجي مقدا 1 ملعقة صغيرة دقيق مع 2 ملعقة صغيرة ماء في برطمان نظيف. أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه ليلة كاملة.

اليوم الثاني والثالث والرابع والخامس:
أضيي مقدار 1 ملعقة صغيرة دقيق و 2 ملعقة صغيرة ماء للبرطمان وقلبي المقادير. سوف تظهر المزيد من الفقاقيع على السطح.

لإعاد بادئ الخميرة:
امزجي ملعقة صغيرة من محتويات البرطمان مع 1 كوب دقيق مملوء و2/3 كوب ماء دافئ معا في وعاء كبير. غطي المكونات واتركيها لتختمر ليلة كاملة. وفي اليوم التالي، استخدمي الكمية التي تريدينها من البادئ في الوصفة التي ستقومين بإعدادها.

أضيفي مقدار ملعقة صغيرة دقيق للكمية المتبقية في البرطمان ثم أغلقيه بإحام واحتفظي به في الثلاجة لاستخدامه في مرات لاحقة.

ولكن اعلمي أنك إذا تركتيه في الثلاجة لفترة طويلة، فقد تصبح الخميرة غير نشطة. ولتنشيطها، تخلصي من السائل الحمضي المتكون على السطح، وأضيفي 2 ملعقة مائدة دقيق و 2 كلعقة مائدة ماء، وامزجي كل المكونات معا حتى تتكون لديك عجينة.

أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه لليلة كاملة. وفي اليوم التالي، إذا لاحظت ظهور فقاعات، فإنه بذلك يكون جاهزا لاستخدامه كبادئ خميرة. أما إذا لم تظهر الفقاعات، فكرري العملية السابقة. تعاملي مع الخميرة البرية باعتناء وسوف تعطيك حتما النتائج التي تحلمين بها.



هل هذا يعني انها محرمه؟

امتنعت عن اكلها لكن هوجمت من بعض اهلي ،لكن شكرا على الطرق حفظت واحد منها حتى اصنع مثلها

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #30  
قديم 10-22-2020, 10:50 AM
المدير
 Egypt
 Male
 
تاريخ التسجيل: 16-12-2013
الدولة: القاهرة
العمر: 53
المشاركات: 8,419
معدل تقييم المستوى: 10
جند الله تم تعطيل التقييم
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سميه مشاهدة المشاركة
هل هذا يعني انها محرمه؟

امتنعت عن اكلها لكن هوجمت من بعض اهلي ،لكن شكرا على الطرق حفظت واحد منها حتى اصنع مثلها
لا أفتي لأحد بالحل أو التحريم هذه وظيفة المفتين .. اعرضوا الموضوع على الفقهاء وبينوا لهم الحقيقة لإصدار فتوى شرعية بهذا الصدد

ولكني لم أتناول خبزا أو معجنات مخمرة بهذه الخميرة منذ أكثر من اثنتي عشر عاما .. خاصة وأن الشياطين تعيد تخمير المعجنات التي استخدم في تخميرها الخميرة المستنبتة على كحول في المعدة فتصنع منها أسحارا جديدة .. فيما عدا تناول الخبز المصنع بخميرة طبيعية فلا ضرر منها بل صحية ومفيدة

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الخبز, الطبيعية, خميرة, حصري:, صنع, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
تابعونا عبر تويتر
الساعة الآن 05:14 AM بتوقيت الرياض

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO Designed & TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas

جميع حقوق الطبع والنشر محفوظة لمنتدى آخر الزمان©