بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـٰنِ ٱلرَّحِيمِ

(وَإِذَا وَقَعَ الْقَوْلُ عَلَيْهِمْ أَخْرَجْنَا لَهُمْ دَابَّةً مِّنَ الْأَرْضِ تُكَلِّمُهُمْ أَنَّ النَّاسَ كَانُوا بِآيَاتِنَا لَا يُوقِنُونَ) [النمل: 82]
منتـدى آخـر الزمـان  

العودة   منتـدى آخـر الزمـان > المنتدى الاجتماعي > الأسرة والمجتمع > مطبخ المنتدى

مطبخ المنتدى
تقديم وصفات الطعام وإعداد الوجبات الصحية الشهية.

               
 
  #1  
قديم 10-06-2015, 05:47 AM
عضو
 Egypt
 Female
 
تاريخ التسجيل: 04-10-2015
الدولة: المنوفيه
العمر: 30
المشاركات: 1
معدل تقييم المستوى: 0
مي عزت is on a distinguished road
افتراضي محشي ورق عنب الذ طعم

بسم الله الرحمن الرحيم


محشي

في ناس كتير اوي بتحب محشي ورق العنب ويصلوا الي مرحلة العشق يعني ممكن ان ياكلوه كل يوم وطبعا هو ليه وقت مخصص في السنة بيظهر فيه فعلشان كدة نقدر نضعة في الفريزر طول السنة علشان ناكل منه براحتنا ازاي تعملي ورق عنب تاكلي صوابعك وراه .

مقاديرمحشي ورق عنب :
– نصف كيلو ورق عنب .
– كيلو ارز .
– كوب كزبرة خضرة مقطعة .
– كوب شبت مقطع .
– كيلو طماطم .
– نصف كيلو لحمة مفرومة .
– 2 بصلة كبيرة .
– 3 ملاعق كبيرة سمنة بلدي .
– ربع كوب عصير ليمون .
– ربع كوب نعناع مفروم ويفضل ان يكون اخضر .
– ملح حسب الرغبة .
– ملعقة صغيرة فلفل اسمر .
– نصف ملعقة صغيرة كمون .
– ملعقة كبيرة شطة (اختياري) .
– ملعقة صغيرة بهارات .
– نصف ملعقة صغيرة زنجبيل .

طريقة تحضير محشي ورق عنب :
– يقشر البصل ويفرم ويوضع علي النار مع السمنة البلدي ويحرك حتي يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب جيدا ونتركه لمدة 5 دقائق علي نار متوسطة ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون والبهارات والزنجبيل والبهارات والشطة ويقلبوا جيدا ويتركوا علي نار هادئة حتي تتسبك تماما .

– في اناء كبير نضع 2 لتر من الماء علي النار ونتركها لتغلي .

– ناتي بورق العنب ونقطع العود اللي فيه ونقسمه الي اربع اقسام ونرص كل ورقة فوق بعضها ونضعها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم نخرجه ونضعه في مصفاه وتكرر العملية مع جميع ورق العنب .

– يغسل الارز جيدا ويوضع في مصفاه ثم نضعه في اناء كبير ونضع فوقه الخضرة المقطعة صغيرا ثم نضع كمية مناسبة من الصلصة باللحمة المفرومة ونضع النعناع المفروم ونقلبه جيدا وناتي بورق العنب ونضع ورقة واحدة علي كف اليد ونقوم بوضع الحشوة بداخله ونلفها ونقفلها تماما ونرصها في حله وعند الانتهاء نقوم بوضع كمية مناسبة من المرقة او الشوربه يعني ها تكون مغطية الورق بقليل وعندما يغلي وتنقص مياه نضع عصير الليمون ونتركه علي نار هادئة جدا ونقلبه في طبق ويقدم .

وادعي لام حسن

ملحوظة ( يفضل ان يكون ورقه العنب لونها اخضر فاتح وصغيرة الحجم وناعمة الملمس وطرية ).


المصدر :
موقع أم حسن


untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #2  
قديم 10-06-2015, 10:01 AM
موقوف
 Morocco
 Female
 
تاريخ التسجيل: 29-07-2014
الدولة: المغرب
العمر: 36
المشاركات: 158
معدل تقييم المستوى: 0
ساجدة is on a distinguished road
افتراضي

جزاكي الله خيرا عزيزتي على الوصفة, وأنا أحب ورق العنب كثيرا وسأطبقها باذن الله.

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
  #3  
قديم 12-28-2015, 12:53 AM
عضو
 Morocco
 Male
 
تاريخ التسجيل: 28-12-2015
الدولة: المغرب
العمر: 27
المشاركات: 1
معدل تقييم المستوى: 0
ياسين لما is on a distinguished road
افتراضي

لذيذ جدا (.....يمنع نشر روابط الإعلانات .. الإدارة .....) اطباق هائلة شكرا لك

untitled-1897878783.png (1235×227)


رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
محشي, الذ, عنب, ورق, طعم


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
تابعونا عبر تويتر
الساعة الآن 01:09 AM بتوقيت الرياض

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO Designed & TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas

جميع حقوق الطبع والنشر محفوظة لمنتدى آخر الزمان©