منتـدى آخـر الزمـان - عرض مشاركة واحدة

بهاء الدين شلبي · #1 01-12-2014, 11:41 PM

بودنج البليلة

البليلة من أنواع البقول التي يعود استخدامها لآلاف السنين في المطبخ المصري، وتعتبر من أهم الأطباق المقدمة لوجبة الإفطار، والبودنج هنا يشبه الأرز بالحليب، وطريقة تقديمه أقرب إلى المطبخ التركي.

المقادير
1 كوب بليلة (قمح حَبّ)
2 كوب ماء
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب حليب
4/3 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة فانليا
زبيب للتزيين

الطريقة
تُغسل البليلة وتوضع في إناء ويضاف إليها الماء والملح علي نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
تُخفف الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة ساعة (يمكن إضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر).
يوضع إناء البليلة في إناء آخر به ماء ساخن (لعمل حمام ماء ساخن).
يُضاف السكر والحليب مع التقليب الجيد وتترك لتنضج في الحمام الساخن على نار هادئة لمدة ساعتين.
توضع البليلة قي أطباق التقديم وتُترك لتبرد قليلاً، ثم تُزين بالزبيب.
يُمكن أن تقدم دافئة أو باردة ويمكن عملها وحفظها بالبراد لحين تقديمها ويمكن أن تقدم كوجبة صباحية.

• يمكن تحضير هذا البودنج في وقت اقل بوضعه على نار هادئة مباشرة ويقلب باستمرار حتى ينضج.
• يُمكن إضافة مكسرات مجروشة وقرفة مطحونة أو جوز هند مبشور للتزيين – حسب الرغبة-

https://www.facebook.com/photo.php?f...type=1&theater