حصري: خبز التاكو المقلي
 

المقادير:
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة طعام من بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/3 كوب حليب بودرة
1 كوب ماء + أكثر قليلا
4 أكواب زيت للقلي ، أو حسب الحاجة


الطريقة:
يقلب الدقيق ومسحوق الحليب و مسحوق الخبز، والملح معا في وعاء متوسط ​​الحجم.

يسكب فيه الماء وتخلط حتى تعجن معا.

يمكن إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر لتتمكن من تماسك العجين.

على سطح مرشوش بالدقيق، يلت العجين حتى تصبح ناعمة ، فيما لا يقل عن 5 دقائق.

تترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.

تسخين الزيت في وعاء كبير، مقلاة ثقيلة وعميقة.

وينبغي أن يكون النفط كافي لغمر العجين حوالي 1 1/ 2 بوصة العميق.

وضع قطعة صغيرة من العجين في الزيت البارد.

الزيت جاهز للقلي عندما يطش العجين ويصبح لونها بنيا ذهبيا .

قطع 3/4 كوب قطعة من العجين الحجم ، وتشكل الى قرص دائري. استخدام شوبك ، ولفة العجين إلى 1 /4 بوصة في السمك.

يقلى الخبز في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون من على الجانبين، وتقلب مرة واحدة فقط.

تترك لتصفى على مناشف ورقية.

المصدر:

http://anhsfoodblog.com/2010/07/fry-...an-spicy.html/

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يبدو لذيذا ...لكن هل لو استعملنا الفرن مثلا أو الصاج بدلا عن القلي سنجد نفس النتيجة
فالقلي يشبع العجين بالزيت وهذا يسبب سمنة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

لا أعتقد وجود مانع أن يخبز في فرن .. جربي واخبرينا .. لكن ممكن في طاسة غير لاصقة أو طاسة تدهن بقطرة زيت وتمسح بمنشفة ورقية حتى لا يلتصق العجين .. على أن يتكرر تقليب العجين سريعا

ويمكن أن تغطى الطاسة بغطاء محكم لكتم الحرارة على الوجهين بدون تقليب وسوف يرتفع الرغيف وينتفخ

هل هذه التركيبة لصنع هذا الخبز لها تأثير على الشياطين المتواجدة في الجسد أم مجرد وجبة لإشباع شهوة البطن ؟

علما أن الغذاء الطبيعي يشتمل على مواد غذائية أساسية للجسم، سواء في مرحلة الوقاية أو العلاج.
كما أن الغذاء غير الطبيعي يعتبر مصدر قوة للشيطان يتغذى عليه.

فالمطلوب ان نبتعد ونقاطع كل الغذاء غير الطبيعي حتى لنسهل على انفسنا التغلب على الشياطين.
وجزاكم الله خيرا.

جزاكم الله خيرا وبارك فيكم

هذا الخبز يسمى عندنا بالسفنز ويعمله الاجداد في المناسبات السعيدة

سأخبركم بالنتيجة حينما أجربه بإذن الله
تغطية الطاسة بغطاء محكم سيجعل الخبز ينضج بالبخار وليس بحرارة الزيت فقط وهذا يختلف في المذاق على ماأظن

وخيرا جزاكم الله وبارك فيكم

هل في مكونات الوصفة أضرار؟

وخيرا جزاكم الله وبارك فيكم

ما هو تشكيل كلمة [سفنز]

لتحسين الطعم يمكن إضافة قطرة زيت في الطاسة ومسحها بها قبل تغطيتها

وبالنسبة للمذاق يمكن إضافة بعض الأعشاب الجافة كالريحان أو الزعتر أو حبة البركة أو السمسم أو المحلب لإطفاء نكهة شهية للخبز

وتنبهي أن مدة قلي الرغيف قصيرة لا تسمح له بتشرب الكثير من الزيت .. وعموما لا نكثر من تناوله

جزاكم الله خيرا وبارك فيكم
يمكنك نطقها إسفنز