|
|||||||
| مناقشة الأبحاث والدراسات |
|
|
|
#1
10-23-2014, 08:54 PM
|
|||||||
|
|||||||
فرقي بين الخميرة وبين البادئ الذي يتم إعداده من الخميرة .. الخميرة لا يدخل فيها سكر أبدا .. ولكن يدخل في البادئ فقط .. لأن طحين الحبة الكاملة يحتوي على سكريات تتغذى عليها الخميرة .. أما البادئ فيكون عبارة عن ملعقة طعام لا أكثر من هذا وليس فيها أي غذاء للخميرة إلا أن تضيفي السكر
غطي القدر يغطاء محكم لحفظ الحرارة لأطول مدة ممكنة .. احفظي القدر في صندوق محكم الغلق ومعزول ليحفظ البادئ دافئ وليتفاعل بشكل جيد المصدر: منتـدى آخـر الزمـان
|
|
#2
10-24-2014, 05:23 PM
|
|||||||
|
|||||||
|
عندما جربت الحمام المائي الساخن لاحظت سرعة تكون الفقاقيع عن ذي قبل ... أظن أن الوسط الدافيء ساعد في نمو البكتريا أكثر ... لكن يجب الحذر أن الماء قد يصبح باردا بعد مرور فترة من الزمن فلابد من تغييره ... والا توقفت البكتريا عن النمو ...
لكن .. هل من الطبيعي ظهور بعض الرغاوي البيضاء الخفيفة فوق سطح الخميرة ؟ وكذلك هل من الطبيعي ظهور رائحة تشبه الحمض ؟ أم أن الخميرة هكذا أصابها العفن ؟
|
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| مناقشة:, المخمرة،, بادئ, بنفسك, عجينتك, إصنعي, والخبز!, والإسفنجية، |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
العرض المتطور
|
|
